En esta obra, resultado de una extensa tesis doctoral, aparecen destacadas mujeres y hombres de nuestra historia que, a lo largo de los siglos y en el marco del pensamiento antitaurino, alzaron la voz en contra de la crueldad hacia los animales. Este amplio recorrido histórico demuestra que en España existe una arraigada cultura de la protección animal que se remonta muy atrás en el tiempo, y que se resume en una máxima muy clara: una sociedad moralmente sana y civilizada no puede festejar ni convertir en espectáculo la crueldad ejercida sobre los animales, ni tampoco celebrar la muerte de personas. En este sentido, Antitauropedia, lejos de presentar un mero listado de nombres más o menos ilustres, repasa esa profunda tradición aportando las claves argumentales que durante generaciones han sido utilizadas para combatir la tauromaquia. Y, entre ellas, la más antigua e importante es la que condena los espectáculos taurinos asegurando que el sufrimiento, la tortura y la muerte de un animal no pueden ser jamás tenidos ni como una diversión ni, mucho menos, como una fiesta.
La historia de nuestro país también pasa por rescatar esta cultura humanista de paz y de respeto hacia los animales, una tradición de pensamiento que no podemos permitir que caiga en el olvido, porque nuestra historia define nuestro presente, pero, sobre todo, nos indica el camino a seguir en el futuro.